Firenze
Renessanssin kehto Toscanan sydämessä
Firenze on pieni mutta mahtava kaupunki, jossa renessanssin huipputaide, Toscanan keittiö ja keskiaikainen arkkitehtuuri luovat unohtumattoman kokemuksen. Michelangelon David, Brunelleschin kupoli ja Uffizin galleria ovat taiteen ystävän unelmakohteita. Kaupunki on käveltävä ja jokainen kortteli tarjoaa jotain upeaa.
Kannattaako matkustaa Firenzeiin?
Paras jos haluat
- Suora lento Helsingistä
- Renessanssin taiteen kehto
- Toscanan keittiö
- Kompakti ja käveltävä
Harkitse muuta jos
- Jos vihaat turisteja – Firenze on pieni ja ruuhkainen, erityisesti kesällä ja viikonloppuisin.
- Jos budjetti on tiukka – Firenze on kallis: museot, ravintolat ja majoitus maksavat enemmän kuin muualla Italiassa.
- Jos kaipaat yöelämää – Firenze on rauhallinen kaupunki, jossa illat loppuvat aikaisin.
Miksi Firenze?
Firenze on yksi suosikeistamme – tästä syystä.
Firenze on renessanssin syntykaupunki: Michelangelo, Leonardo, Botticelli ja Donatello työskentelivät täällä.
Uffizin galleria on yksi tärkeimmistä taidemuseoista – Botticellin Primavera ja Da Vincin teokset ovat nähtävissä.
Toscanan keittiö on italialaisen ruuan sydän: bistecca alla fiorentina, ribollita ja pecorino-juusto ovat parhaimmillaan täällä.
Kompakti kaupunki: kaikki tärkein on kävelyetäisyydellä, ja kaupunki on täynnä charmia joka kulmassa.
Paras matkustusaika
Huhtikuu–kesäkuu, syyskuu–lokakuu
Keväällä miellyttävä, kesällä kuuma, syksyllä miellyttävä. Talvella viileä.
Kesä on ruuhkaisin. Kevät ja syksy rauhallisempia.
Heinä-elokuu ovat kuumin ja ruuhkaisin aika.
Mitä tehdä
Uffizin galleria
Merkittävimpiä taidemuseoita: Botticelli, Leonardo, Michelangelo ja Raphael. Varaa liput etukäteen välttääksesi tuntien jonot.
Duomo ja Brunelleschin kupoli
Firenzen katedraali ja sen kuuluisa punatiilinen kupoli. Nouse 463 askelman päästä huipulle näkymiin kaupungin yli.
Galleria dell Accademia
Michelangelon David on erittäin tunnettu veistos ja tämän museon vetonaula. Varaa liput etukäteen.
Ponte Vecchio
Keskiaikainen silta, jonka varrella on korukauppoja. Ainutlaatuinen ja romanttinen, erityisesti auringonlaskun aikaan.
Piazzale Michelangelo
Panoraamanäköalapaikka kukkulalla, jolta avautuvat postikorttimaiset näkymät Firenzen katedraalille ja koko kaupungille.
Toscanalainen keittiö
Maista bistecca alla fiorentina (1,2 kg pihvi jaettavaksi), ribollitaa (toscana-keittoa) ja paikallista chiantia.
Palazzo Pitti ja Bobolin puutarhat
Vastapaallisen Medici-palatsi, jossa useita museoita ja kauniit renessanssipuutarhat.
Santa Croce -kirkko
Goottilainen kirkko, jossa on Michelangelon, Galileon ja Machiavellin haudat. Hienot freskot Giotlta.
Missä yöpyä
Duomon ympäristö
EdullinenSopii: Ensikertalaisille ja nähtävyyksistä pitäville
Kaikki kävelyetäisyydellä, historiallinen sydän
Kallis, turistinen, meluisa
Santa Croce
EdullinenSopii: Paikallistunnelmaa etsiville
Edullisempi, aito fiilis, hyvät ravintolat
Kapeat kujat, osa alueesta meluisa
Oltrarno
EdullinenSopii: Taiteilijoille ja boheemeille
Paikallinen, käsityöläiskaupat, vähemmän turisteja
Ei metroa, busseilla liikkuminen
Esimerkkiohjelma
Saavu ja majoitu. Uffizin galleria – varaa liput etukäteen ja mene heti aamulla.
Lounas Piazza della Signorialla. Kävele Ponte Vecchiota pitkin ja tutusti Oltrarnon käsityöläiskauppoihin.
Aperitivo Piazza della Signorialla, illallinen Santa Crossessa ja jäätelö.
Galleria dell Accademia (David) ja Duomo – nouse kupolille näkymiin.
Palazzo Pitti ja Bobolin puutarhat. Lounas läheisessä trattoriassa.
Piazzale Michelangelo auringonlaskun aikaan – Firenzen kaunein hetki. Illallinen näköalapaikassa.
Santa Croce -kirkko ja kaupungin markkinat. Viimeiset ostokset nahkatuotteita ja paikallisia herkkuja.
Fiesolen päiväretki: pieni kylä kukkulalla, josta näet koko Firenzen laakson. Viimeinen lounas.
Paluulento.
Mitä syödä Firenzessa?
Firenzen ruoka on toscanalaisen keittiön sydän – maanläheistä, roborasta ja yllättävän yksinkertaista. Täällä bistecca alla fiorentinaa ei tilata kypsänä, ribollita-keitto syödään leivän kera ja lampredottoa (lehmän maha) myydään katukojuista. Toscanalainen keittiö käyttää laadukkaita raaka-aineita yksinkertaisesti: oliiviöljy, timjami, valkosipuli ja tuoreet vihannekset.
Bistecca alla fiorentina
Paksu T-bone-pihvi grillattu harvaksi
Paksu (vähintään 3 cm) T-bone-pihvi Chianina-rotuisesta naudasta, joka grillataan avotulella harvaksi (al sangue). Maustetaan vain suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Firenzen tunnistettavin ruoka.
Firenzen oma pihvi. Toscanalainen perinne vaatii, että pihvi on vähintään 3 cm paksu ja grillataan harvaksi.
Lampredotto
Haudutettua lehmän mahaa toscanalaisittain
Lehmän neljäs vatsa (trippa), joka haudutetaan pitkään tomaatissa, sellerissä ja sipulissa. Tarjoillaan pehmeän sämpylän (semelle) sisällä vihreän kastikkeen (salsa verde) kanssa. Firenzen katukeittiön klassikko.
Firenzen oma katukeittiön erikoisuus, jota on tarjolla kaupungin lampredottai-kojuissa. Maku on mieto ja tekstuuri pehmeä.
Ribollita
Toscanalainen vihannes- ja leipäkeitto
Paksu vihanneskeitto, jossa on kaalia, papuja, porkkanaa, perunaa ja eilenjämäleipää. Keitto "keitetään uudelleen" (ribollita), mikä antaa sille täyteläisen koostumuksen. Firenzen perinneruoka.
Toscanalainen talviruoka, joka on täyteläinen ja ravitseva. Jämäleivän käyttö on toscanalainen keittiöperinne.
Pappa al pomodoro
Toscanalainen tomaatti-leipäkeitto
Toscanalainen tomaattikeitto, jossa on eilenjämäleipää, valkosipulia, basilikaa ja oliiviöljyä. Keitto on paksu ja täyteläinen, ja se syödään usein lämpimänä. Yksinkertainen mutta maukas.
Toscanalainen klassikko, joka muistuttaa gazpachoa mutta on lämmintä ja täyteläisempää.
Schiacciata
Toscanalainen litteä suolainen leipä oliiviöljyllä
Toscanalainen litteä leipä, joka on päällystetty oliiviöljyllä ja merisuolalla. Rapea ulkokuori ja pehmeä sisus. Tarjoillaan usein leikkeleiden ja juuston kera välipalana tai aterialla.
Firenzen leipäkulttuurin kulmakivi. Rapea, öljyinen ja täydellinen fiorentina-pihvin kanssa.
Cantucci with vin santo
Kovat mantelileivokset makeassa viinidipissä
Cantucci e vin santo
Kovia, mantelipitoisia keksejä (cantucci), jotka dippaillaan makeaan dessertviiniin (vin santo). Toscanalainen jälkiruokaperinne, jossa keksien kovuus pehmenee viinin imussa.
Toscanalainen jälkiruokaperinne. Cantuccien kovuus muuttuu viinissä pehmeäksi – maku on makea ja pähkinäinen.
Tilauksen ja ruokailun vinkkejä
- 1
Bistecca alla fiorentina tilataan painon mukaan (yleensä 800 g – 1,2 kg). Se on tarkoitettu jaettavaksi kahdelle.
- 2
Lampredotto-kojut (trippai) ovat avoinna lounasaikaan. Etsi pitkiä jonoja – ne kertovat laadusta.
- 3
Ribollita ja pappa al pomodoro ovat talviruokia. Kesällä niitä ei välttämättä ole saatavilla.
Missä syödä
Mercato Centrale
MarkkinatFirenzen keskusmarkkinahalli. Tuoreita raaka-aineita yläkerrassa, ruokakojuja alakerrassa.
Sant'Ambrogio
KaupunginosaPaikallisten suosima kaupunginosa. Edullisia trattorioita ja aamumarkkinat.
Oltrarno
KaupunginosaArno-joen toisella puolella. Perinteisiä ruokakauppoja ja käsityöläisaluetta.
Lähteet: Toscanalainen keittiöperintö ja Firenzen paikallinen ruokakulttuuri
Käytännön vinkit
Lentokentältä keskustaan: Vespucci-lentoasema on lähellä, bussi tai taksi (15–20 min). Tarkista ajantasaiset hinnat etukäteen.
Uffizi ja Accademia: varaa liput viikkoja etukäteen sesongilla – jonot voivat olla tuntien mittaisia.
Raha: Firenze on kallis. Illallinen kohtuuhintainen. Kortti käy lähes kaikkialla.
Kieli: italia, englanti toimii turistialueilla.
Bistecca alla fiorentina: jaettava pihvi, älä tilaa yksin. Raaka sisus on perinteinen.
Gelato: paikallinen suosikki on Vivoli tai La Carraia.
Ponte Vecchio on ruuhkainen päivällä – kävele sillalla aamulla tai illalla.
Nouse Brunelleschin kupolille aikaisin aamulla – 463 askelmaa, mutta näkymät ovat vaivan arvoiset.
Fiesoleen pääsee bussilla 7 keskustasta – vie vain 20 minuuttia.
Turvallisuus: Firenze on turvallinen. Varo taskuvarkaita turistialueilla.
Varaa matka kohteeseen Firenze
Linkit johtavat kumppanipalveluihin. Lomakone.com voi saada komission. Tämä ei nosta hintaasi.
