Puglia
Italian kantapää – trullitaloja, oliiveja ja aitoa meininkiä
Puglia on Italian kaakkoisnurkka, joka tarjoaa enemmän aitoa italialaista tunnelmaa kuin monet muut kohteet. Alue on tunnettu trulli-kivitaloistaan Alberobellossa, valkoisesta kaupungista Leccestä, pitkästä rannikostaan ja erinomaisesta ruoasta. Puglia on edullinen, aito ja vähemmän turistinen kuin Italian pohjoisosat.
Kannattaako matkustaa Pugliaiin?
Paras jos haluat
- Aito Italia
- UNESCO-trulli
- Upea rannikko
- Erinomainen ruoka
Harkitse muuta jos
- Jos et vuokraa autoa – Puglia on laaja alue, ja julkisen liikenteen verkko on rajallinen. Autolla pääsee parhaille rannoille ja pieniin kyliin.
- Jos etsit luksusta ja viiden tähden hotelleja – Puglia keskittyy enemmän aitouteen ja massaturismiin. Luksus löytyy, mutta se on harvinaisempaa.
- Jos kaipaat vuoristoa tai viileää ilmastoa – Puglia on tasankoa, ja kesällä se on kuuma ja kuiva.
Miksi Puglia?
Puglia on yksi suosikeistamme – tästä syystä.
Puglia on Italian aidoimpia alueita: täällä ei ole turistihintoja eikä tekotunnelmaa. Paikalliset elävät omaa elämäänsä, ja ravintolat tarjoilevat sitä, mitä he itse syövät.
Trulli-kivitalot Alberobellossa ovat ainutlaatuisia – pyöreitä kivitaloja kivistä kattoineen. UNESCO:n maailmanperintökohde ja Puglian tunnetuin nähtävyys.
Rannikko on upea: Salentoni niemimaalla on kirkasta vettä ja valkoisia rantoja. Otranto, Gallipoli ja Santa Maria di Leuca ovat helmiä.
Ruoanlaatu on erinomaista ja edullista. Orecchiette con cime di rapa, burrata ja paikallinen viini ovat syitä matkustaa sinne jo itsessään.
Paras matkustusaika
Toukokuu–kesäkuu, syyskuu
Kevät ja syksy lämpimiä (22–28°C), kesä kuuma ja kuiva (30–38°C), talvi leuto (10–15°C).
Syyskuu on kulta-aikaa: lämpöä, vähemmän väkeä, edullisempia hintoja. Heinä-elokuu on sesonkiaikaa.
Heinä-elokuu on kuuma (35°C+) ja moni italialainen on lomalla – suosituimmat kohteet voivat olla ruuhkaisia.
Mitä tehdä
Alberobellon trulli-kylä
UNESCO:n maailmanperintökohde: yli 1500 pyöreää kivitaloa (trulli), joilla on kiviset kartiokatot. Kävele Rione Montin alueella ja astu sisään johonkin taloon. Matkamuistomyymälät ovat turistisia, mutta itse kylä on ainutlaatuinen.
Lecce – barokin Firenze
Puglian kaunein kaupunki, jota kutsutaan "Etelän Firenzeksi". Kullanvärisestä kivestä rakennettu barokkiarkkitehtuuri, roomalainen amfiteatteri ja elävä kaupunkitunnelma. Varaa vähintään päivä.
Otranto ja rannikko
Salenton niemimaan itärannikko: kirkasta turkoosia vettä, valkoisia rantoja ja kallioisia poukamia. Otranto on viehättävä kaupunki, jonka katedraali on kuuluisa lattiamosaiikistaan. Ranta on upea.
Materan Sassi (päiväretki)
UNESCO:n maailmanperintökohde Basilicatan alueella: muinaiset luolatalot, jotka on kaiverrettu kallioon. Kävele kujilla ja yövy luolahotellissa. Erittäin lähellä Puglian rajaa – päiväretki mahdollinen Bariin tai Ostunista.
Valle d'Itria
Trulli-talojen laakso Itrian alueella. Cisternino, Locorotondo ja Martina Franca ovat kaikki viehättäviä valkoisia kyliä, joissa on hyvät ravintolat ja viinitilat. Auto välttämätön.
Polignano a Mare
Kalliojyrkänteelle rakennettu kaupunki, josta avautuvat dramaattiset merinäköalat. Lama Monachile on pieni upea poukama keskustassa. Auringonlaskun aikaan maisema on ikoninen.
Paikalliset masseriat
Puglian maaseudulla toimii entisiä maatiloja (masseria), jotka on muutettu hotelleiksi ja ravintoloiksi. Majoittuminen masseriassa on elämys: oliivipuiden ympäröimänä, uima-altaalla ja paikallisella ruoalla.
Bari vecchia
Barin vanhakaupunki on elävä ja aito: kapeat kujat, paikalliset mummot, jotka valmistavat orecchiette-tyyppistä pastaa kadunvarsilla, ja merellinen tunnelma. Bari on myös hyvä tukikohta alueen kiertämiseen.
Missä yöpyä
Ostuni
EdullinenSopii: Trulli- ja maisemakokemuksia etsiville
Valkoinen kaupunki, keskellä aluetta, hyvät ravintolat
Ei rantaa, auto tarvitaan
Lecce
EdullinenSopii: Kulttuuri- ja kaupunkilomailijoille
Barokkiarkkitehtuuri, hyvät ravintolat, lähellä rantoja
Sisämaassa, auto tarvitaan rannoille
Gallipoli
EdullinenSopii: Rannan ystäville ja yöelämästä kiinnostuneille
Upea vanhakaupunki, lähellä rantoja, hyvä yöelämä
Sesongilla ruuhkaista, vähemmän kulttuuria
Masseria (maaseutu)
EdullinenSopii: Luksusta ja rauhaa etsiville
Aito kokemus, uima-altaat, paikallinen ruoka
Etäällä kaikesta, auto välttämätön
Esimerkkiohjelma
Saapuminen Bariin. Nouda vuokra-auto. Aja Alberobelloon ja tutki trulli-kylää. Kävele Rione Montin alueella ja käy sisällä yhdessä trulli-talossa.
Lounas Alberobellossa. Iltapäivällä aja Polignano a Mareen ja ihaile kalliojyrkänteitä ja Lama Monachilen poukamaa.
Majoittuminen Ostunissa tai masseriassa. Illallinen paikallisessa ravintolassa: orecchiette con cime di rapa ja lasi Primitivo-viiniä.
Aikainen lähtö Lecceen. Kiertele kaupungin barokkiarkkitehtuuria ja roomalaista amfiteatteria. Aamukahvi Piazza Sant'Oronzolla.
Lounas Leccessä. Iltapäivällä aja Otrantoon ja rannikolle. Uimista kirkkaassa vedessä.
Illallinen Otrannossa tai paluu tukikohtaan. Maista paikallinen frisella (kuivattu leipä tomaatilla) aperitiiviksi.
Valle d'Itria: käy Cisterninossa ja Locorotondossa. Maistele paikallisia viinejä viinitilalla.
Ranta: Santa Maria di Leuca tai jokin Salenton pienempi poukama. Uimista ja snorklausta.
Viimeinen illallinen: burrata tuoreena, grillattua kalaa ja pasticciotto jälkiruoaksi. Ostele paikallista oliiviöljyä ja viiniä matkamuistoksi.
Mitä syödä Pugliassa?
Puglian keittiö on Italian aidoimpia: se perustuu paikallisiin raaka-aineisiin, oliiviöljyyn ja mereneläviin. Orecchiette con cime di rapa on alueen allekirjoitusruoka – korvat mallinnettuja pastoja nauriinlehtien kanssa. Burrata on täältä kotoisin, ja focaccia barese on paikallinen aamupala. Puglia on ruokamatkailijan unelma.
Orecchiette con cime di rapa
Korvapastaa nauriinlehtien kanssa
Puglian allekirjoitusruoka: pieniä korvanmuotoisia pastoja (orecchiette), jotka tarjoillaan nauriinlehtien (cime di rapa), valkosipulin, chiliöljyn ja anjoviksen kanssa. Yksinkertaista ja maukasta.
Puglian tunnistettavin ruoka. Nauriinlehdet antavat katkeran ja maun, joka tasapainottaa valkosipulin ja chilin.
Focaccia barese
Barilainen focaccia
Paksu, pehmeä focaccia, joka on päällystetty tuoreilla tomaateilla, oliiveilla ja oliiviöljyllä. Tarjoillaan usein aamiaiseksi tai välipalaksi. Barin versio on paksumpi ja pehmeämpi kuin muualla Italiassa.
Puglian perinteisin leipä. Tomaatit ja oliiviöljy ovat alueen parhaita tuotteita – maku on intensiivinen.
Panzerotti
Paistettu pizzanyytti
Puolikuun muotoinen pizzataikina, joka täytetään tomaatilla ja mozzarellalla ja uppopaistetaan kullanruskeaksi. Rapea ulkopuoli ja juustoinen sisus. Barin erikoisuus.
Puglian oma fast food. Rapea taikina ja sulava mozzarella ovat vastustamaton yhdistelmä.
Burrata
Tuorejuustopussi
Pugliasta kotoisin oleva tuorejuusto: mozzarellapussi, jonka sisällä on stracciatella-kermajuustoa ja kermaa. Tarjoillaan tuoreena samana päivänä tehtynä. Maku on kermainen ja mieto.
Burrata on täältä kotoisin – syö se tuoreena, samana päivänä tehtynä. Se on parempaa kuin mikään mozzarella.
Tiella barese
Barilainen riisi-peruna-munakoisopata
Perinteinen pata, jossa kerrostetaan riisiä, perunoita, munakoisoa, tomaattia ja sipulia. Paistetaan uunissa kullanruskeaksi. Maku on syvä ja maukas.
Puglian maalaisköyhien perinneruoka. Kerrostettu rakenne ja uunissa paistaminen antavat sille ainutlaatuisen maun.
Pasticciotto
Puglialainen kermapiirakka
Pieni makea piirakka, jossa on rapea taikinakuori ja vaniljakreemitäyte. Tarjoillaan lämpimänä. Alkuperältään Leccestä. Puglian suosituin makeinen.
Puglian rakastetuin jälkiruoka. Rapea taikina ja pehmeä kreemi ovat täydellinen yhdistelmä.
Tilauksen ja ruokailun vinkkejä
- 1
Orecchiette: etsi torilta paikallinen nonna (mummo), joka tekee pastaa käsin.
- 2
Burrata: syö se samana päivänä. Se ei säily – ja tuoreena se on parasta.
- 3
Pasticciotto: syö se lämpimänä aamukahvin kanssa – se on puglialainen aamupala.
Missä syödä
Bari vecchia
KaupunginosaVanhakaupunki. Katuruokaa ja perinteisiä ravintoloita.
Lecce
KaupunginosaBarokki-kaupunki. Etelä-Puglian ravintolat.
Valle d'Itria
KaupunginosaTrulli-laakso. Maalaiskylät ja agriturismo-ravintolat.
Lähteet: Puglian italialainen keittiöperintö – orecchietten ja burratan kotialue
Käytännön vinkit
Auto on välttämätön Pugliassa. Vuokraa Bariin tai Brindisiin saavuttuasi. Tiet ovat hyviä, liikenne vähäistä.
Trulli-majoitus: yövy oikeassa trulli-talossa Alberobellossa tai Itrian laaksossa. Se on elämys, jota et löydä muualta. Varaa etukäitten.
Ranta: Salenton itärannikko (Otranto, Santa Cesarea) on kauneinta. Länsirannikko (Gallipoli) on elävämpää ja helpommin saavutettavaa.
Ruoan nimeissä: orecchiette con cime di rapa on Puglian allekirjoitusruoka. Burrata on täältä kotoisin – syö se tuoreena, samana päivänä tehtynä.
Päiväretki Materaan: Sassi-luolatalot ovat 1,5 tunnin ajomatkan päässä Barista. UNESCO-kohde ja erittäin vaikuttava.
Aika: Puglia on laaja. Viikko riittää pintapuolisesti, kaksi viikkoa antaa aikaa rentoutumiseen. Älä yritä nähdä kaikkea kolmessa päivässä.
Paikalliset tuotteet: osta oliiviöljyä, viiniä (Primitivo, Negroamaro), kuivattua pastaa ja paikallista keramiikkaa.
Vesi: merivesi on kirkasta ja snorklaus on loistavaa. Monet rannat ovat kivikkoisia – vesikengät ovat kätevät.
Sesonki: syyskuu on täydellinen – lämpöä, vähemmän väkeä ja meri on vielä uimakelpoista.
Varaa matka kohteeseen Puglia
Linkit johtavat kumppanipalveluihin. Lomakone.com voi saada komission. Tämä ei nosta hintaasi.
